[농축유통신문 임경주 기자]
국내 단호박 씨앗 매출 1위 기업 아시아종묘(대표 류경오)는 재배농민과 소비자 모두가 만족할 수 있는 다양한 기능성 품종을 선보이고 있다.
그 중 새로운 단호박 작목으로 출시된 땅콩호박(Butternut Squash, 버터넛 스쿼시)은 농가와 소비자들의 선택폭을 넓혀가고 있다.
특히 최근 미세먼지와 황사로 혹사당하는 기관지와 목 건강에 관심이 높아지면서 기관지 점막 건강에 효과적인 성분인 베타크립토잔틴이 포함된 땅콩호박이 주목받고 있다. 베타크립토잔틴은 암세포와 싸우는 성분으로도 알려져 있다. 또 땅콩호박에는 비타민 C와 식물성 섬유질도 풍부해 피부미용을 위한 식재료로 손색이 없다.
땅콩호박은 과육이 14~15Brix로 달콤하고 땅콩과 같은 풍미가 있어 죽이나 스프, 카레요리에 많이 쓰인다.
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