계란의 식문화 트렌드‧‧‧다양한 소스와 함께[농축유통신문 석민정 기자] “계란과 가장 잘 어울리는 소스가 무엇일까?” 한번쯤 생각해 볼 법한 재밌는 상상이 현실에서 공개됐다.계란자조금관리위원회(위원장 남기훈)은 지난달 ‘2019 계란마라톤’과 춘천에서 열린 ‘2019 춘천마라톤’ 두 번에 걸쳐 진행된 ‘계란이 맛있는 소스 킹 선발대회’의 결과를 발표했다.본 행사는 계란자조금에서 진행하는 ‘삼시세끼 계란’ 캠페인의 일환으로, 계란의 맛과 영양의 균형을 이루는 소스를 찾고, 계란 섭취의 다양한 방법을 홍보하기 위해 진행됐다. 이번 행사

계란 껍질은 아놀드 슈왈제네거의 단백질 셰이크에 첨가 사과 속은 면역력 증강, 수박씨는 건강한 혈액 유지에 도움[농축유통신문 석민정 기자] 계란이 최고급 단백질을 제공하는 훌륭한 식품이란 것은 대부분 동의하지만 계란 껍질도 특별한 용도를 갖고 있다는 사실을 아는 사람은 드물다.쓸모없는 것으로 인식돼 온 계란껍질이 ‘훌륭한 칼슘 공급식품’이란 기사가 영국에서 나왔다. 한국식품커뮤니케이션포럼은 영국의 건강 전문지인 ‘멘스헬스’(Men‘s Health)는 지난달 14일 ’계란 껍질, 사과 속과 씨를 더 많이 섭취할 것을 연구자 권장‘이란

AI 공포감 조성에 가금 소비 심리 위축 우려[농축유통신문 석민정 기자] 철새들이 돌아오면서 정부의 지나친 AI 과장 보도자료를 언론이 그대로 인용, 보도해 가금 농가를 얼어붙게 하고 있다.최근 11일까지 11건의 야생조류 분변에서 AI항원이 검출됐다. 이 모두 조사 결과 저병원성 항원으로 인체에 전혀 해가 없는 것으로 밝혀졌다.가금농가는 농림축산식품부는 홈페이지 내 보도자료 카테고리에 마치 고병원성 AI가 발생한 것처럼 게재되고 있는 것에 대해 울분을 토하고 있다.특히 농림축산식품부의 보도자료를 복수 언론이 그대로 인용, 마치 국

[농축유통신문 석민정 기자] 계란엔 체력의 원천인 단백질과 혈관 이완시키는 아르기닌 풍부 브로콜리를 샐러드나 스테이크와 함께 먹으면 성욕 증강 미국의 피트니스 전문 월간지인 ‘셰이프’(Shape)는 최근호에서 ‘성욕(libido)을 높이는 식품 10가지’를 선정해 발표했다. 여기엔 블랙 라즈베리ㆍ브로콜리ㆍ정향(cloves)ㆍ무화과ㆍ인삼ㆍ사프란(Saffron)ㆍ수박ㆍ생강ㆍ상추 등 식물성 식품(채소ㆍ과일ㆍ향료 등)이 9가지나 포함됐다. 동물성 식품 중 유일하게 선정된 것은 계란이다. 계란엔 체력의 원천인 최고급 단백질이 풍부하다. 칼로

[농축유통신문 석민정 기자] 발현량과 증식 속도 관련성 밝혀… 줄기세포 연구 활용 기대 닭에서 항산화 단백질이 발견되면서 줄기세포 배양액 개발에도 활용될 것으로 기대된다.농촌진흥청(청장 김경규)은 닭의 페록시레독신3(이하 PRDX3) 단백질이 세포 증식을 향상하는 기능이 있음을 확인했다고 밝혔다.PRDX3는 세포의 에너지 생산 공장으로 불리는 미토콘드리아에 있으며, 활성산소를 제거해 세포사를 막는 항산화 단백질로 알려져 있다.이번 실험은 닭 섬유아세포에서 닭 혈청에 반응하는 단백질 가운데 세포 증식과 관련성이 높을 것으로 예측되는

신속하고 실효성 있는 수급조절위한 ‘축산법 일부개정법률안’ 협조 당부[농축유통신문 석민정 기자] "축산물 수급조절협의회 법률 발의 안 국회 통과 간절‧‧‧"문정진 한국토종닭협회장은 지난 11일 정부 세종컨벤션센터에서 열린 '제24회 농업인의 날 기념식'에서 축산관련단체협의회 회장직을 수행하며 미허가 축사 문제 등의 현안 해결에 앞장서고 국내 토종닭 산업을 2003년부터 이끌어 왔던 공로를 인정받아 동탑산업훈장을 받았다. 이날 문정진 회장은 축산법 일부개정법률안 통과에 정부와 국회, 축산 농가와 계열사의 협조를 부탁한다

‘안동식 순살 찜닭’ 치즈와 쫄깃한 당면도 함께 있어 풍미 더해[농축유통신문 석민정 기자] 참프레가 ‘안동식 순살 찜닭’ 신제품을 출시했다.국내산 1등급 닭고기(닭다리살)와 국내산 흑마늘을 활용해 개발된 ‘안동식 순살 찜닭’은 뼈 없는 닭다리살을 활용해 부드러운 식감과 국내산 흑마늘 찜닭 소스의 달콤한 간장양념으로 맛의 풍미를 높였다. 또한 고소한 치즈와 쫄깃한 당면이 동봉되어 있어 기호에 따라 다양하게 즐길 수 있게 출시되었다. 참프레 마케팅 담당자는 “이번에 출시된 ‘안동식 순살 찜닭’은 1등급 국내산 닭고기와 국내산 흑마늘 소

정부, 농가별 취약요인 파악해 미흡농가 재점검 나서[농축유통신문 석민정 기자] 전국 가금농가의 현장 방역 상황에 따라 농가단위별로 세밀한 방역관리가 진행된다.농림축산식품부(장관 김현수)는 조류인플루엔자 발생 예방을 위해 전국 가금농가 전체에 대한 전산 방역관리카드를 만들어 현장점검 결과에 대한 이력관리를 추진한다고 밝혔다.방역관리카드를 통해 가금농가별 방역취약요인, 현장점검 사진과 결과 등 정보를 전산으로 관리하고 방역 미흡농가는 1개월 이내 재점검을 통해 보완 여부를 확인하는 등 농가 단위 방역관리를 지속 강화에 나선다.농식품부는

향후 육계 수급조절 어려움 가중 ‘예측’…선제적 대응방법 모색 절실[농축유통신문 석민정 기자] 원종계 4개사를 담합행위로 규정한 것이 앞으로 육계 수급조절을 더욱 어렵게 해 산업의 위축을 불러올 수 있다는 예측이 나오고 있다.공정거래위원회는 지난 4일 삼화원종‧한국원종‧사조화인‧하림 등 4개 종계 판매사업자를 대상으로 공정거래법상 담합행위 혐의를 적용했다.하지만 이들 업체가 원종계를 쿼터로 묶어 수입을 진행 한 것은 수급조절을 가장 효율적으로 진행 할 수 있었던 방법으로 육계산업을 위한 선택이었다는 목소리가 나오고 있다. 당시 농림

오리자조금, 인천 전자랜드 엘리펀츠 프로농구단 스폰서데이 행사 진행 [농축유통신문 석민정 기자] 오리고기와 함께 농구를 즐길 수 있는 색다른 이벤트가 진행됐다.오리자조금관리위원회(위원장 대행 이창호)가 지난 3일 인천 삼산월드체육관에서 인천 전자랜드 엘리펀츠 프로농구단과 연계하여 스폰서데이 행사를 진행했다.이번 행사는 인천 전자랜드 프로농구 홈경기(전자랜드 VS LG)와 연계하여 경기 관람객을 대상으로 다양한 이벤트를 실시했다. 앞서 오리자조금은 2019-2020시즌 인천 전자랜드 엘리펀츠 프로농구단을 후원하고 있다.경기 시작 전,

계란 지나치게 오래 삶으면 식감 떨어져 부드럽게 먹으려면 7분 삶기가 적당[농축유통신문 석민정 기자] 계란을 제대로 삶아 먹으려면 7∼13분이란 ‘골든타임’을 기억하는 것이 좋다. 미국의 건강 전문 웹사이트인 ‘헬스라인(Healthline)’의 ‘딱딱함 vs 부드러움? 계란은 얼마나 오래 삶아야 하나?(Hard vs. Soft? How Long Does It Take to Boil an Egg?)란 제목의 지난 달 18일 기사를 한국식품커뮤니케이션포럼이 전했다.기사에서는 계란 삶는 ’골든 타임‘은 큰 계란 기준 7∼13분이라고 소개

순위는 채소ㆍ과일ㆍ통곡ㆍ올리브유ㆍ계란 순계란, 토양고갈의 영향 적어 지속가능한 식품으로 떠올라[농축유통신문 석민정 기자]채소ㆍ과일ㆍ통곡ㆍ올리브유ㆍ계란이 지구와 건강을 위한 지속가능한 식품(Sustainable food) ‘베스트 5’로 선정됐다.미국의 건강 전문 미디어인 ‘웰+굿’(Well+Good)은 지난 달 30일 ‘당신의 건강과 우리 지구를 위한 지속가능 식품 순위’란 제목의 기사에서 채소를 랭킹 1위로 꼽았다.전문 학술지인 미국 ‘국립과학원보’(Proceedings of the National Academy of Scienc

12월까지 CBS표준FM 및 SBS파워FM, SBS러브FM에서 캠페인 광고 나서[농축유통신문 석민정 기자] 라디오에서 오리고기 우수성을 알리는 목소리가 송출된다.오리자조금관리위원회(위원장 대행 이창호)가 11월 1일부터 12월 31일까지 두 달간 ‘오감만족 우리오리’ 라디오 캠페인을 진행한다고 밝혔다.라디오 캠페인은 오리고기의 우수성을 알리고 ‘일상식으로서의 오리고기’ 메시지 전달을 위해 ‘오감만족 오리고기’를 컨셉으로 진행되며 CM송과 나레이션, 총 2종으로 송출될 예정이다.라디오 캠페인은 총 3개 채널에서 송출되며, CBS표준F

계란 노른자에 풍부한 ‘콜린’ 알츠하이머병 예방에도 유용[농축유통신문 석민정 기자] “요즘 학계에선 콜레스테롤의 섭취를 심혈관 질환의 위험 요인으로 간주하지 않는다. 계란을 먹는 것과 심혈관 질환 위험 증가 사이에 아무 관계가 없다”한국식품커뮤니케이션포럼은 영국의 BBC 뉴스에서 보도한 ‘계란 섭취에 대한 진실(The truth about eating eggs)을 통해 계란의 콜레스테롤이 건강을 해지지 않는다고 전했다.BBC 뉴스 보도에 따르면 미국의 식이요법 지침은 더 이상 식품을 통한 콜레스테롤의 제한을 하지 않는다. 이는 영국

농식품부, 전국 철새도래지 위험도 분석해 방역 강화 환경부, 겨울철새 지난해보다 34%증가한 61만1000마리 확인 농가의 철저한 방역수칙 준수 강조[농축유통신문 석민정 기자] 철새에서 지속적으로 조류인플루엔자 항원이 검출되면서 고위험 지역 집중 소독이 강화된다.최근 철새에서 조류인플루엔자(AI) 항원(H5형)이 6건 검출되면서 AI 발생 위험이 증가하고 있다. 또한 환경부 조사 결과 우리나라로 도래한 겨울철새가 지난해 동기 대비 34% 증가한 61만1000수로 확인됐으며 대만‧중국‧러시아 등 주변국에서 AI가 지속적으로 발생하고

군부대에 토종닭 기탁과 위문공연으로 국군장병 격려진행돼[농축유통신문 석민정 기자] 추워지는 날씨에 국군장병들에게 토종닭이 전달되면서 따뜻함이 더해졌다.한국토종닭협회(회장 문정진)는 지난 23일 해안 격오지 군부대를 방문해 다솔기업으로부터 받은 백색육 훈제 토종닭 제품을 전달했다.문정진 한국토종닭협장은 부대 용사들에게 토종닭 제품을 전달한 뒤 격려사를 통해 "우리 조국의 안보를 위해 밤낮으로 수고하시는 장병 여러분의 노고에 진심으로 감사 말씀을 드립니다"라며 "토종닭은 육류 가운데서도 앞서 해외 연구 결과에서 밝혀진 바와 같이 몸에

정부, 현장점검 통해 AI 예방강화…농가, 방역지침 철저히 준수해야[농축유통신문 석민정 기자] 철새에서 연이어 AI항원이 검출돼 농가의 철저한 소독과 방역강화가 요구되고 있다.농림축산식품부는(장관 김현수)는 충남 천안시 병천천에서 지난 21일 채취한 야생조류 분변에 대해 농림축산검역본부의 중간검사 결과 23일 H5형 조류인플루엔자(AI)항원이 검출됐으며 고병원성 여부까지 닷새정도 소요 될 예정이라고 밝혔다.앞서 이달 초부터 충남 천안 봉강천‧충북 청주 무신천,보강천‧아산 곡교천 등에서도 야생 조류 분변에서 H5형 항원이 검출됐으며

오리협회, 성명서를 통해 정부의 방역정책 전환 촉구[농축유통신문 석민정 기자] 오리농가에서는 철새가 돌아오면서 AI 확산에 대한 농가의 불안감 보다 올해도 이어지는 정부의 방관에 대해 불신 섞인 목소리를 내고 있다. 이들은 AI 근본적 예방대책 없이 검사와 규제로만 일관하는 방역정책국을 비판하며 정부에 △오리농가 사육시설을 개편△방역권한을 농식품부장관으로 일원화 △살처분보상금 감액기준 개선 △가축전염병의 발생 및 방역조치로 인한 피해 지원△일방적인 규제정책에서 벗어나 농가의 자발적 방역 유도등 방역정책 전환을 촉구한다는 성명서를 발

토종닭협회, 토종가축(닭) 인정위원회 개최[농축유통신문 석민정 기자] 황실재래닭이 토종닭으로 인정되면서 토종닭의 다양성이 확보되는 활로가 마련됐다.토종닭 인정위원회(위원장 이상진)는 지난 15일 한국토종닭협회에서 토종닭 인정위원회를 개최하고 황실토종닭농장(대표 안인식)에서 신청한 황색, 흑색, 배색재래닭에 대해 토종닭으로 인정했다. 다만, 이번에 인정받은 토종닭은 식용란을 생산하는 용도로만 사용하게 된다.이로써 토종닭으로 인정받은 농장은 보존용 1농장(한국긴꼬리닭농장), 산업화용 3농장(한협원종, 소래축산, 국립축산과학원 가금연구소

오리협회, 27사단 수색대대에 위문품 전달해 [농축유통신문 석민정 기자] 국내 가축 전염병 예방을 위해 힘쓰는 국군장병을 위해 오리고기가 전달됐다.한국오리협회(회장 김만섭)와 자조금관리위원회가 지난 22일 겨울철 가축전염병 차단을 위해 고생하는 육군 27사단 수색대대를 위해 겨울철 건강식 오리고기를 위문품으로 전달했다고 밝혔다.이날 오리고기 전달식에는 27사단 수색대대에서 진행되며 김만섭 한국오리협회장, 오리고기 홍보대사 가수 조은새, 27사단 박지환 수색대대장 등이 참석했다.27사단은 현재 겨울철 가축전염병 예방을 위해 병력파견