[농축유통신문 정여진 기자]
우유자조금, “우유 소비 활성화 방안에 참고할 것”
소비자 조사 결과 ‘우유’ 하면 떠오르는 음식 중 1위는 빵, 케이크 등인 것으로 나타났다. 거기에다 우유는 혈당지수(GI)가 낮은 대표 식품으로 지방 합성을 막아주고 높은 포만감을 줘 의학 전문가들은 가벼운 식사대용은 물론 영양 간식으로도 우유를 추천한다.
우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 지난해 12월 ‘우유와 단짝 음식에 대한 소비자 인식’을 파악하기 위해 온라인 소비자 조사(응답자 3033명)를 실시했다.
조사 결과에 따르면 전체 응답자의 45.5%는 거의 매일 우유를 섭취한다고 했으며, 25.8%는 2~3일에 한 번, 18.7%는 1주일에 1~2일 정도 섭취한다고 응답했다. 또한 우유를 섭취하는 이유로 식사 후식 및 간식(33.1%)이 가장 높은 응답률을 보였으며, 식사대용(19.8%), 물·음료 대용(15.6%)이라는 의견도 다수 나왔다. 특히 우유를 식사대용으로 선택한 경우에는 아침 식사대용(83.6%)으로 섭취한다는 비율이 가장 높았다.
평소 우유 섭취법을 묻는 질문에는 우유만 마신다(51.3%)를 가장 많이 선택했고, 뒤를 이어 라떼·쉐이크·스무디 등 음료로 마신다(44.9%), 편의점 식품, 가정간편식 등과 함께 먹는다(36.9%) 순으로 선호하는 것으로 나타났다.
우유와 가장 어울리는 단짝식품으로 전체 응답자 중 74.2%(2251명)가 빵·케이크·쿠키류를 꼽았으며, 뒤를 이어 52.2%(1,584명)가 곡물·시리얼류를 선택했다. 특히 이 문항에서 10.8%가 불닭발·오돌뼈 등 매운 음식이라고 응답해 우유가 매운 음식과도 잘 어울리는 식품으로 인식되고 있음을 알 수 있었다.
한편 설문조사에 참여한 응답자들은 “우유에 대해 다시 한 번 생각해보게 되는 유익한 설문조사다”, “우유가 생각보다 다양하게 사용된다”, “우유는 단연 빵과 시리얼에 잘 어울린다”, “매운 음식 먹을 때 우유가 생각난다” 등 다양한 의견을 내놓았다.
이에 우유자조금관리위원회는 “우유와 단짝음식을 주제로 설문조사를 진행해, 평소 얼마나 많은 분들이 우유에 깊은 관심을 갖고 있는지 확인할 수 있는 기회였다”며 “응답자 중 74.2%가 우유의 단짝음식으로 ‘빵․케이크․쿠키류’를 꼽아, 우유와 가장 잘 어울리는 식품에 대해 실 소비자들의 인식을 파악할 수 있는 의미 있는 조사였다. 앞으로 우유 소비 활성화를 위한 방안에 대해 꾸준히 고민하겠다”고 전했다.
