- 농촌진흥청, 이달의 신간
[농축유통신문 김수용 기자]
농촌진흥청은 질병 예방에 효과가 있는 것으로 알려진 ‘도라지’의 영양 정보를 담은 ‘치유식품, 도라지의 재발견’을 발간했다.
농촌진흥청은 도라지가 면역기능 증진에 효과가 있음을 과학적으로 확인해 논문으로 게재했으며, 이를 근거로 도라지의 건강기능식품 기능성 원료 등록을 추진하고 있다.
책자에는 도라지의 기능성, 조리법, 지역 특색에 맞게 개발된 다양한 제품과 농촌여행 등의 정보를 담았다.
또한, 도라지에 얽힌 재미있는 이야기 등 소비자가 도라지를 쉽고 재미있게 이해할 수 있도록 구성했다. 1장은 도라지의 일반 특성과 영양 성분을, 2장은 도라지 꽃말에 얽힌 이야기 등을 다뤘다. 3장은 도라지 기능성 물질 증진 기술, 면역 조절과 대사성질환 개선 효과 등을 소개하고, 4장은 누구나 따라 할 수 있는 도라지 조리법을 수록했다. 5장은 특허 기술을 이용한 다양한 제품 정보를 제공하고, 6장에서는 순창 도라지 체험 등 도라지와 함께하는 농촌여행을 소개한다.
책자는 관계 기관과 주요 도서관에 배부했으며, 농촌진흥청 농업과학도서관에서 PDF로도 열람할 수 있다.
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